حمض الزبد ، Bifidobacteria (البروبيوتيك) ، Fructo-oligosaccharides (Prebiotics)
حمض البيوتيريك حمض الزبد هو حمض دهني قصير السلسلة ، يوجد في الطبيعة كمكون ثانوي في جزء الدهون من الحليب ومشتقاته.
في البشر هي مادة تتشكل بشكل طبيعي في الأمعاء الغليظة نتيجة تخمر الألياف الغذائية.
أظهرت التجارب السريرية أنه في المرضى الذين يعانون من اضطرابات في توازن الخلايا في الأمعاء الغليظة ، وتحديداً في الجزء اللفائفي القولوني ، يؤدي تناول حمض الزبد إلى تحسن ملحوظ في الأعراض مثل الإسهال وآلام البطن والشعور بالضيق العام.
إنه المصدر الرئيسي لطاقة الخلايا الظهارية للأمعاء الغليظة:
يحفز استبدالها ونضجها الطبيعي ويلعب دورًا "رئيسيًا" مهمًا في الحفاظ على سلامة الغشاء المخاطي وفي عملية التئام الآفات المعوية ،
ينشط إعادة امتصاص الماء والصوديوم في الأمعاء الغليظة ،
يساهم في خفض درجة الحموضة المعوية ، وبالتالي خلق بيئة غير مضيافة لنمو البكتيريا المسببة للأمراض.
Bifidobacteria إنها البكتيريا الأكثر فائدة الموجودة في الأمعاء الغليظة للبالغين والأطفال.
تتناقص هذه البكتيريا مع تقدم العمر وعندما تبدأ الحالة الصحية في التدهور.
يمكن أن تتعطل مجموعة بكتيريا Bifidobacterium Bifidus التي تستعمر الأمعاء البشرية من خلال العديد من العوامل المتعلقة بنمط الحياة والصحة والظروف البيئية.
فوائد تناول البيفيدوباكتيريا هي:
منع الاستعمار المعوي من قبل البكتيريا والفطريات الممرضة المعادية ، والتي تتنافس معها البيفيدوباكتيريا على العناصر الغذائية.
إنتاج حامض الخليك وحمض اللاكتيك ، مما يقلل من درجة الحموضة في القناة الهضمية وبالتالي يجعل المنطقة غير صالحة للبكتيريا الأخرى.
تثبيط البكتيريا التي يمكن أن تحول النترات من النظام الغذائي إلى نيتريت يحتمل أن تكون خطرة.
يمكن لعدد كافٍ من البكتيريا المشقوقة حل مشاكل الإمساك وتحسين وظائف الأمعاء.
Fructo-oligosaccharides (FOS) Fructo-oligosaccharides عبارة عن كربوهيدرات معقدة ، أي السكريات الطبيعية في شكل بوليمرات ، توجد بكميات صغيرة في نباتات مختلفة.
جنبا إلى جنب مع السكريات القليلة النشوية الأخرى مثل الإنولين ، فركتو-أوليغوساكاريدس تكاد تكون غير قابلة للهضم. تستخدم على نطاق واسع لتأثيرها "البريبيوتيك" ، مما يعني أنها العناصر الغذائية لمختلف المجموعات البكتيرية التي تشكل النباتات المعوية لدينا.
يعزز Fructo-oligosaccharides من قدرة إنزيمات اللاكتيك (البروبيوتيك) على تعزيز وظيفة الأمعاء الطبيعية ، خاصةً عندما يقترن بالبكتيريا المفيدة للغاية مثل bifidobacteria.
يساعد الفركتو- قليل السكاريد ، بالإضافة إلى تحسين الهضم والامتصاص ، على منع الاضطرابات المعوية مثل الإمساك والتهاب القولون أو الإسهال.