شحن مجاني للطلبات الأعلى من 39.00€
شحن مجاني للطلبات الأعلى من 39.00€
الأحماض الدهنية
تتميز الأحماض الدهنية ب الأحماض الدهنية المشبعة (الأحماض الدهنية المشبعة) و الأحماض الدهنية غير المشبعة (الأحماض الدهنية غير المشبعة). الأول له روابط مفردة بين ذرات الكربون (CC) ، بينما يحتوي الأخير على واحد أو أكثر من الروابط المزدوجة (C = C).
يوصى بعدم تمثيل الأحماض الدهنية المشبعة أكثر من 11٪ من إجمالي السعرات الحرارية اليومية ، لأنها تزيد من نسبة الكوليسترول ومخاطر الإصابة بأمراض القلب والعديد من الأمراض الأخرى ، بما في ذلك مرض السكري والسرطان.
بشكل عام ، تحتوي الدهون الحيوانية على نسبة عالية من الأحماض الدهنية المشبعة وقليلة المحتوى غير المشبع ، والعكس صحيح بالنسبة للأسماك والزيوت النباتية ، مع بعض الاستثناءات ، مثل زيت جوز الهند وزيت النخيل.
من الشائع جدًا في الصناعات الغذائية تحويل الزيوت غير المشبعة (الأحماض الدهنية غير المشبعة) إلى دهون طهي صلبة وشبه صلبة ومارجرين ، عن طريق إضافة الهيدروجين إلى الروابط غير المشبعة (المزدوجة). تسمى هذه العملية الهدرجة ، وللدهون المهدرجة خواص مشابهة لتلك الموجودة في الدهون المشبعة (الأحماض الدهنية المشبعة). نظرًا لضرر الدهون المهدرجة ، والذي تم إثباته من خلال الدراسات المتخصصة ، فإنه من الحكمة أن تتجنب ، إن أمكن ، الأطعمة التي تحتوي على مصطلح "مهدرجة" في مكوناتها. بالطبع ، هذا غير ممكن مع الأطعمة التي تُباع بكميات كبيرة ، مثل المعجنات والفطائر.
الأحماض الدهنية غير المشبعة ، والتي لا تزيد من نسبة الكوليسترول ولها تأثير مفيد على الجهاز القلبي الوعائي ، تصنف على أنها أحماض دهنية أحادية غير مشبعة مع رابطة الكربون المزدوجة وفي الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة مع اثنين أو أكثر من روابط الكربون المزدوجة.
يتم تمثيل الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة أساسًا بحمض الأوليك (أوميغا 9) ، والذي يشكل 72٪ من الأحماض الدهنية للزيتون ، وهو أيضًا الأحماض الدهنية الأكثر انتشارًا في الطبيعة. أظهرت الأبحاث أنه مفيد للقلب ، بينما قد يكون له أيضًا خصائص مضادة للسرطان.
من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، فإن مجموعة أوميغا 3 وفريقهم أوميغا 6 أحماض دهنية.
أحماض أوميغا الدهنية (أوميغا 3 وأوميغا 6)
يسمى حمض ألفا لينولينيك (ALA) من مجموعة أوميغا 3 وحمض اللينوليك (LA) من مجموعة أوميغا 6 بالضرورة (ضروري) ، لأنه لا يمكن أن ينتجها الجسم ، لكن يجب الحصول عليها من الغذاء (كما هو الحال مع الفيتامينات والمعادن).
ملحوظة:
في المنشورات الطبية والغذائية الشهيرة ، غالبًا ما يشار إلى جميع أحماض أوميغا الدهنية ، وخاصة EPA و DHA ، على أنها "أساسية". هذا ، بالطبع ، وفقًا للتعريف العلمي لـ "ضروري من الناحية التغذوية" ، ليس صحيحًا ، على الرغم من أهمية EPA و DHA ، وعلى الرغم من حقيقة أنه يتم الحصول عليها بشكل كبير مباشرة من الطعام أو أنه يمكنهم علاج بعضها (ولكن ليس كلهم) )) من أعراض نقص الأحماض الدهنية الأساسية.
يمكن إنتاج الأحماض الدهنية غير الأساسية من الأحماض الدهنية الأساسية المذكورة أعلاه ALA و LA و / أو الحصول عليها من الطعام ، وفقًا للمخطط المبسط التالي:
* على الرغم من الفائدة الممتازة لأحماض أوميغا 3 الدهنية ، إلا أننا يجب أن نأخذ في الاعتبار أن الأسماك الزيتية ، إذا كانت تأتي من بحار ملوثة بالملوثات الحضرية أو الصناعية أو غيرها من الملوثات ، فقد تحتوي على تركيزات عالية من المواد السامة ، مثل المبيدات الحشرية أو شديدة السمية. المعادن (الزئبق ، الرصاص ، الكادميوم ، إلخ). Nature's Plus ، نظرًا لنظام الاختبارات المتعددة الذي تطبقه في مختبراتها الحديثة ، فضلاً عن اعتمادها لمقترح كاليفورنيا الصارم 65 بشأن المواد السامة ، فهي قادرة على تقديم أحماض أوميغا 3 الدهنية الخالية تمامًا من المواد الثقيلة. المعادن أو غيرها من المواد السامة. علاوة على ذلك ، هناك دائمًا ضمان المختبر المستقل ، نظرًا لأن Nature's Plus هي الشركة الوحيدة التي تضم مختبرًا مستقلًا يخضع لسلطة إدارة الغذاء والدواء في عملية اختبار المنتج (مما يجعلها مسؤولة قانونًا).
وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن منتج Nature's Plus التحكم في المعادن إنه ممتاز لإزالة السموم بشكل عام ولإزالة سموم المعادن الثقيلة بشكل خاص (انظر النشرة ذات الصلة).
أحماض أوميغا 3 الدهنية (EPA و DHA)
تعتبر زيوت الأسماك والأسماك الدهنية مثل السلمون والتونة والسردين والماكريل من أفضل المصادر الغذائية للأحماض الدهنية المهمة EPA و DHA.
كما أن عددًا من الزيوت النباتية ، وخاصة زيت بذور الكتان ، غنية بحمض ألفا لينولينيك ، وهو مكون هيكلي لأغشية الخلايا ويمكن تحويله في أجسامنا إلى EPA و DHA.
تحتوي هذه الأحماض الدهنية المهمة من سلسلة أوميغا 3 ، من بين أمور أخرى ، على الخصائص التالية:
خصائص وكالة حماية البيئة ودا
حتى الآن تم إجراء دراسة أولية واحدة فقط على البشر ، والتي أعطت نتائج إيجابية في سرطان الثدي. بالطبع ، هناك حاجة لدراسات أخرى من أجل استخلاص استنتاجات أكثر أمانًا.
تساعد EPA و DHA أيضًا مرضى السرطان على تقليل أو وقف فقدان كتلة العضلات ، وهو أمر ذو أهمية خاصة بالنظر إلى طبيعة المرض.
في مقال في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية ، ربط جوزيف هيبلن ونورمان سالم من معاهد الصحة الوطنية الأمريكية حالات الاكتئاب المتزايدة باستمرار على مدار المائة عام الماضية في أمريكا الشمالية بالتناقص المستمر في تناول أوميغا 100. نفس الفترة.
من ناحية أخرى ، اكتشف نفس العلماء أن سكان المناطق الساحلية ، حيث يكون استهلاك الأسماك مرتفعًا ، يعانون من الاكتئاب بدرجة أقل بكثير من سكان المناطق الداخلية ، حيث يكون استهلاك الأسماك منخفضًا.
ارتبطت المستويات المنخفضة من DHA أيضًا بخرف الشيخوخة ومرض الزهايمر ، مع فقدان الذاكرة ومشاكل في الرؤية (تركيز DHA مرتفع في المادة الرمادية في الدماغ وشبكية العين).
تم العثور على دراسة أجريت على مرضى الزهايمر المسنين في السويد لديهم مستويات منخفضة من DHA في الدم ، بينما أظهرت الدراسات في اليابان تحسنًا ملحوظًا في أعراض خرف الشيخوخة لدى المرضى الذين تناولوا مكملات DHA.
أخيرًا ، كانت نتائج دراسة حديثة مثيرة للاهتمام ، حيث كان الأطفال الذين كانت أمهاتهم المرضعات لديهن مستويات أعلى من أوميغا 3 أكثر هدوءًا ونومًا أكثر راحة ونعاسًا أقل بعد الاستيقاظ مباشرة (Amer J Clin Nutr، 2002، 76: 608 -13).
علاوة على ذلك ، وفقًا لبعض شهادات الرياضيين والمعالجين الفيزيائيين (بشكل رئيسي من الدنمارك) ، أوميغا 3 ، بالاشتراك مع زيت لسان الثور (أوميغا 6) ، والفيتامينات أ ، ب 6 ، ج ، هـ ، والمعادن السيلينيوم والزنك ، فعالة في إصابات المفاصل الالتهابية المتكررة المعروفة باسم "يد التنس" و "يد لاعب الغولف".
تظهر النتائج في غضون 2-3 أسابيع ، بينما تتطلب الحالات الأكثر خطورة مزيدًا من الوقت.
الملاحظات
موانع - احتياطات
أحماض أوميغا 6 الدهنية
تعتبر مجموعة أحماض أوميغا 6 الدهنية مهمة للغاية أيضًا لعمل الجسم بشكل سليم. اثنان من الأحماض في المجموعة هما الأكثر أهمية: حمض اللينوليك ، وهو ضروري - لذلك لا يمكن تصنيعه في أجسامنا ويجب الحصول عليه من الطعام - وحمض جاما لينولينيك (GLA) ، والذي له قيمة علاجية كبيرة.
لكن يجب أن نشير إلى أنه على الرغم من أن حمض اللينوليك مهم جدًا لدرجة أن نقصه الكامل قد يتسبب في موت خلايانا ، إلا أن استهلاكه المفرط يمكن أن يسبب أيضًا مشاكل صحية.
في الواقع ، يتنافس حمض اللينوليك ، الذي له خصائص التهابية معينة ، على نفس محول الإنزيم مثل حمض ألفا لينولينيك الذي له خصائص مضادة للالتهابات (يمكن تحويل الأول في أجسامنا إلى أوميغا 6 والأخير إلى أحماض أوميغا 3 الدهنية) .
وبالتالي ، يمكن أن يتسبب الاستهلاك المفرط لحمض اللينوليك في ظهور أعراض نقص EPA و DHA إذا كان نظامنا الغذائي سيئًا في هذه الأحماض الدهنية القيمة ويعتمد جسمنا على حمض ألفا لينولينيك في تركيبها.
وفقًا لتقديرات العلماء الخبراء ، فإن نسبة أحماض أوميغا 3 إلى أحماض أوميغا 6 الدهنية في النظام الغذائي لسكان الدول الغربية المتقدمة هي اليوم من 1 إلى 24 ، بينما عندما كان الإنسان يعيش كصياد وجامع للفاكهة. كان بترتيب من 1 إلى 5.
إذا أخذنا في الاعتبار أن جسم الإنسان لم يتغير بشكل أساسي من عصور ما قبل التاريخ حتى يومنا هذا ، فإن هذا الاضطراب الغذائي الكبير يمكن أن يفسر النسب الوبائية لأمراض القلب والسرطان والسكري والأمراض التنكسية الأخرى - وليس فقط - الأمراض.
بالطبع ، ساهمت الاضطرابات الغذائية الأخرى بالتساوي ، إن لم يكن أكثر ، في هذا الاتجاه: الزيادة الكبيرة في استهلاك الدهون المشبعة ، وتجهيز الطعام وتجريده من المكونات الحيوية (الفيتامينات ، المعادن ، مضادات الأكسدة ، إلخ) و الارتفاع الصاروخي في الكربوهيدرات المكررة (النشويات والسكريات البسيطة) مع ارتفاع موازٍ للألياف.
لحسن الحظ بالنسبة لبلدنا ، لا يبدو أن مشكلة الاستهلاك المفرط لحمض اللينوليك موجودة بالنسبة للغالبية العظمى من السكان ، بسبب الاستخدام المكثف لزيت الزيتون ، الذي يحتوي بشكل أساسي على حمض الأوليك (أوميغا 9).
على النقيض من ذلك ، فإن زيوت البذور ، التي يتم استهلاكها على نطاق واسع في البلدان الغربية الأخرى (بشكل رئيسي زيت عباد الشمس وزيت الذرة وزيت فول الصويا) ، غنية جدًا بحمض اللينوليك. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تكرير هذه الزيوت دائمًا تقريبًا ، مما يعني أن جميع مكوناتها القيمة تقريبًا قد تم إتلافها ، كما أنها تحتوي أيضًا على بقايا المواد الكيميائية المستخدمة في التكرير.
في الختام ، نظرًا للانتشار الواسع لحمض اللينوليك في مصادرنا الغذائية ، جنبًا إلى جنب مع الاستخدام الواسع لزيت الزيتون ، لا يبدو أن مشاكل تناول كميات كافية والاستهلاك المفرط شائعة في بلدنا.
الباركود: 097467039681
الاستخدام الشائع: كبسولة واحدة مرتين في اليوم.