ما هو النظام الغذائي الكيتوني؟
Η
الكيتون النظام الغذائي، المعروف أيضًا باسم
نظام كيتو الغذائي، هي طريقة لتناول الطعام لا تتضمن سوى عدد قليل جدًا من الأشخاص
الكربوهيدرات أكثر بكثير
سمين. وقد تم استخدامه لعدة قرون للمساعدة في علاج بعض الأمراض. على سبيل المثال، في القرن التاسع عشر ساعد في إدارتها
السكري. وفي عام 1920، تم اكتشاف أنه فعال أيضًا للأطفال الذين يعانون من مرض السكري
الصرع التي لم تستجيب للأدوية. كما تم اختباره لعلاجه
سرطان، του
السكريومتلازمة المبيض المتعدد الكيسات و
مرض الزهايمر. في الوقت الحاضر، أصبح نظام الكيتو الغذائي شائعًا أيضًا كوسيلة لإنقاص الوزن، خاصة مع زيادة شعبية الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات.
الكربوهيدرات من السبعينيات فصاعدا.
كيف يعمل؛
Η
الكيتون النظام الغذائي يعتمد على فكرة بسيطة: إذا قمت بتقليل الكمية بشكل كبير
الكربوهيدرات الذي تأكله، يبدأ جسمك بالحرق
دهن للطاقة بدلا من
السكريات (الجلوكوز). وذلك لأن خلايانا تستخدم عادة الجلوكوز من نفسها
الكربوهيدرات كمصدر رئيسي للطاقة. عند نقص الجلوكوز، يبدأ الجسم بتحويل الدهون إلى
الكيتونات، مصدر بديل للطاقة.
هذه العملية تسمى
الكيتوزية. إنه أمر طبيعي ويحدث عندما لا نأكل لبضع ساعات، كما هو الحال عندما ننام. ال
الكيتون النظام الغذائي فهو يسعى إلى إبقاء الجسم في هذه الحالة لحرق الدهون بكفاءة أكبر.
عندما يتم تخفيض
الكربوهيدرات يستخدمه الجسم
دهن كوقود، وكيل
الكيتونات. يمكن أن يساعد ذلك في إنقاص الوزن حيث يحرق الجسم الدهون للحصول على الطاقة.
ما هي الكيتونات؟
عندما نتبع نظامًا غذائيًا يحرق الدهون في الغالب، يبدأ جسمنا في استخدام الدهون المخزنة للحصول على الطاقة. وهذا يعني أن
أحماض دهنية يتم إطلاقها في الدم ويمكن لمعظم أجزاء الجسم استخدامها للحصول على الطاقة.
ومع ذلك، لا يستطيع الدماغ والجهاز العصبي استخدامها مباشرة
أحماض دهنية من أجل الطاقة. وذلك لأن الأحماض الدهنية لا تستطيع عبور الحاجز الذي يحمي الدماغ من المواد الموجودة في الدم.
ولحل هذه المشكلة، يقوم الجسم بتحويل جزء من الأحماض الدهنية إلى
الكيتونات، وهي شكل من أشكال الطاقة التي يمكن للدماغ استخدامها. تتم هذه العملية في
الكبد.
ال
الكيتونات وهو نوع من "الوقود الاحتياطي" الذي يتم إنتاجه عندما يحترق الجسم
دهن بدلا من
السكريات. إنهم مستقلون تمامًا عن التوظيف
الكربوهيدرات.
يمكن للعقل استخدامها
الكيتونات فعالة للغاية بالنسبة للطاقة، حيث تغطي ما يصل إلى 70% من احتياجاتها من الطاقة.
فوائد النظام الغذائي الكيتوني
1. فقدان الوزنΗ
نظام كيتو الغذائي يمكن أن تساعدك على فقدان الوزن بشكل أسرع من الأنظمة الغذائية الأخرى، خاصة
أول 3 إلى 6 أشهر. وذلك لأن الجسم يحرق المزيد من السعرات الحرارية لتحويل الدهون إلى طاقة، على عكس الكربوهيدرات. كما أن اتباع نظام غذائي غني بالدهون والبروتين يمكن أن يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول، مما يعني أنك ستتناول كميات أقل في نهاية المطاف. ومع ذلك، لم يتم تأكيد هذا بعد.
2. يقلل الشهيةΗ
الكيتون النظام الغذائي هي طريقة لتناول الطعام تعتمد على تناول القليل من الكربوهيدرات وكمية مناسبة من البروتينات والمزيد من الدهون. يتم تكييف هذا النظام الغذائي وفقًا لمعلوماتنا الشخصية مثل الطول والوزن ومدى نشاطنا اليومي وأعمارنا والأهداف التي وضعناها لأنفسنا. وبهذه الطريقة، يساعد على عدم الشعور بالجوع وفي نفس الوقت تلبية احتياجاتنا الغذائية.
3. يقلل من خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطانΗ
الأنسولين هو نوع من الهرمونات التي تساعد الجسم على استخدام أو تخزين السكر الذي نحصل عليه من الطعام كطاقة. الأنظمة الغذائية التي تحد بشكل كبير من الكربوهيدرات، مثل
الأنظمة الغذائية الكيتونيةفهي تجبرنا على استخدام هذه الطاقة بسرعة فلا نحتاج إلى تخزينها. وهذا يؤدي إلى إنتاج الجسم كمية أقل من الأنسولين. انخفاض مستويات
الأنسولين قد تساعد في الحماية من بعض أشكال السرطان أو حتى إبطاء نمو الخلايا السرطانية.
4. تخفيض نسبة الكولسترولبالإضافة إلى ذلك، فإن انخفاض الأنسولين في الجسم، بسبب هذه الأنظمة الغذائية، يمكن أن يمنع إنتاج المزيد
الكوليسترول. وهذا بدوره يعني انخفاض خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين وقصور القلب ومشاكل القلب الأخرى.
5. الأداء الرياضييستخدمه العديد من الرياضيين
نظام كيتو الغذائي لجعل أجسادهم أصغر حجما، وتحسين أدائهم الرياضي وحماية أدمغتهم من الإصابات مثل الضربات على الرأس في الألعاب الرياضية مثل الملاكمة والفنون القتالية المختلطة وكرة القدم والرجبي. ال
نظام كيتو الغذائي يساعد على حماية العضلات والحفاظ على احتياطيات الطاقة الخاصة بها.
ماذا يمكنني أن آكل؟
في
الكيتون النظام الغذائي، نحن نركز على تناول كميات كبيرة
دهني، كمية معتدلة
البروتينات وعدد قليل جدا
الكربوهيدرات. وهذا يساعد الجسم على الوصول إلى حالته
الكيتوزيةحيث يقوم بحرق الدهون للحصول على الطاقة بدلاً من ذلك
الكربوهيدرات. فيما يلي بعض الأطعمة الجيدة لتناولها في هذا النوع من النظام الغذائي:
لحمة:
- عجل
- لحم خنزير
- حمَل
- الكبد
- فرخة
- لحم خنزير مقدد
- طفل
- ديك رومى
- مرتديلو
- بروسسيوتو
- السجق
- لحم خنزير
سمك و مأكولات بحرية:
- سمك السالمون
- سمك التونة
- جمبري
- حبار
- سمك السلمون المرقط
- سمك الأسقمري البحري
- سمك السالمون
- السردين
- أخطبوط
- الأنشوجة
- دنيس البحر
خضروات:
- سبانخ
- بروكلي
- قرنبيط
- خَسّ
- كرنب
- الفلفل
- كراث
- ملفوف مخلل
- بازيلاء
- باذنجان
- فاصوليا خضراء
- القرع
- طماطم
- خيار
- الفطر
- كرفس
الفاكهة:
- أفوكادو
- فراولة
- كيوي
- توت
- توت العليق
- توت بري
- جوزة الهند
- زيتون
منتجات الألبان والأجبان:
- الزبادي
- زبدة نقية
- كريمة الخفق
- شيدر
- شريحة
- بارميزان
- جودا
- موزاريلا
- جبن
- ماسكاربوني
المكسرات والبذور:
- لوز
- بذور زهرة عباد الشمس
- بذور اليقطين
- طحينة طبيعية بدون عسل
الصلصات:
- خل
- بيستو
- مايونيز
- كاتشب قليل السكر
- خردل
- صلصة محلية الصنع
- الصلصات القائمة على الخل
- صلصات الطماطم بدون سكر
ما الذي لا يجب أن آكله؟
بعض الأطعمة التي يُمنع تناولها خلالها
الكيتون النظام الغذائي هي التالية:
الحلويات والمشروبات الغازية:
- المشروبات الغازية مع السكر
- الشاي مع السكر
- مشروبات الطاقة
- العصائر
- كيك
- بوظة
- بسكويت
- عصائر الفاكهة
الحبوب:
- أرز
- خبز
- الشوفان
- معكرونة
- قمح
- رقائق الذرة
الفواكه التي تحتوي على الكثير من الكربوهيدرات:
- العنب
- موز
- أناناس
- تفاح
- البرتقال
الخضار التي تحتوي على نسبة عالية من النشا:
- بطاطا
- يقطين
- حبوب ذرة
- بازيلاء
البقوليات:
- عدس
- فاصوليه سوداء
- فول
- حمص
الآثار الجانبية المحتملة
المشاكل المحتملة من
الكيتون النظام الغذائي ما يلي:
- إمساك: تقليل استهلاك الألياف، عن طريق تجنب الحبوب والبقوليات، يمكن أن يسبب الإمساك.
- عدم وجود الفيتامينات και المعادن: إذا كنت لا تأكل ما يكفي من الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة، فقد لا تحصل على ما يكفي من الفيتامينات والمعادن، مثل السيلينيوم والمغنيسيوم والفوسفور وفيتامينات ب وج.
- مشاكل في الكلى: هذا النظام الغذائي يمكن أن يفرط في الكلى بسبب تناول نسبة عالية من البروتين.
- مشاكل في الكبد: تناول كميات كبيرة من الدهون يمكن أن يشكل ضغطاً على الكبد، خاصة إذا كانت المشاكل موجودة بالفعل.
- تقلبات مزاجية: يحتاج الدماغ إلى السكر من الكربوهيدرات ليعمل بشكل جيد. قد يكون التوظيف المنخفض مربكًا.
استنتاج
Η
الكيتون النظام الغذائي إنها طريقة لأولئك الذين جربوا طرقًا أخرى لإنقاص الوزن دون نجاح. يعتمد هذا النظام الغذائي على نسبة خاصة
الدهون والبروتينات والكربوهيدرات. ولكن، لأن كل شخص مختلف، فإن هذه النسب تختلف من حالة إلى أخرى. إذا كان أي شخص يفكر في متابعتها
الكيتون النظام الغذائي، من المهم التحدث معه أولاً
طبيب وأخصائي تغذية. سيساعده ذلك على التأكد من أن النظام الغذائي آمن له ولن يسبب نقصًا غذائيًا أو مشاكل أخرى. يمكن أن يساعد اختصاصي التغذية أيضًا في العثور على أفضل طريقة لإعادة تقديمه
الكربوهيدرات في نظامه الغذائي، بعد الوصول إلى الوزن المستهدف.
المنتجات ذات الصلة في
wecare.gr
مصادر: 1.
مراجعة النظام الغذائي: النظام الغذائي الكيتوني لتخفيف الوزن، 2.
النظام الغذائي الكيتوني: دليل مفصل للمبتدئين للكيتو، 3.
ما هو النظام الغذائي الكيتون؟، 4.
20 نوعًا من الأطعمة التي يجب تناولها في نظام كيتو الغذائي، 5.
ما يجب أن تعرفه قبل اتباع نظام الكيتو، 6.
قائمة طعام نظام كيتو الغذائي: ماذا نأكل، 7.
أكثر من 100 قائمة من أطعمة الكيتو: دليل شامل لتناول طعام الكيتو، 8.
7 مخاطر كيتو يجب وضعها في الاعتبار
